什么是扯面

扯面是山西和陜西的傳統(tǒng)面食，從古人開始食用到現(xiàn)在已有3000年的歷史， 屬于地方風(fēng)味名小吃，口味屬于咸、辣、酸。扯面為中華名吃之一，在各地的響亮度和影響力，流行于北方所有吃面的地區(qū)。

出鍋的扯面

扯面機的優(yōu)勢

現(xiàn)在大部分飯店或者居民吃扯面，都是手工來制作。手工做面速度慢、效率低、浪費人工。招聘一個手工做扯面師傅的工資普遍在3000元以上。而且一個小時一般就做1-2袋面，而且不好管理，如果廚師有事，就可能會影響到當(dāng)天的生意。再加上，陜西有句"扯面師傅不出陜"的俗稱，也能看出來，扯面師傅在陜西省外是多么的難找到。

盒裝的扯面

鄭州市一品鮮食品機械廠，為了滿足市場需求，徹底把人們從手工做扯面的勞動中解放出來了。歷盡萬苦，精心研究3年，在2002年研制出新一代多功能扯面機！目前已經(jīng)發(fā)展到了第三代。 用機器做面，省人工，省心更省錢，做出的面更加勁道。

扯面機生產(chǎn)產(chǎn)品特點：口感細(xì)膩、爽滑、勁道、耐煮、不斷條、不渾湯、操作簡單、方便快捷，適應(yīng)不同地區(qū)的消費群體。

扯面機全部設(shè)備和工作流程

全套扯面機設(shè)備

• 步：將面粉、水、鹽按照一定的比例放入和面機進行和面，一般8-10分鐘即可和好一袋面粉。（不添加任何化學(xué)添加劑。）一品鮮和面機構(gòu)造較好，不會出現(xiàn)
• 第二步： 將和好的面團分次放入揉壓機中進行多次揉壓。
• 第三步：將揉壓好的面餅放入扯面機入口處。然后安裝上扯面的刀具，啟動開關(guān)。即可進行生產(chǎn)，工作人員在成型面胚出口處進行撿片工作即可。

扯面機生產(chǎn)的扯面口感比手工還要好？

　　其實其中原理很簡單，我們的扯面機和普通鮮面條所用設(shè)備一個都用不上；第二，加工生產(chǎn)工藝和傳統(tǒng)普通面條機也不一樣。我們加工出的扯面不含任何食品添加劑成份，而是利用機械生產(chǎn)工藝配料等把面粉本身所含的面筋做出來了，而普通面條機械沒有似手工揉壓這道生產(chǎn)工藝。至于我們的扯面口感到底好不好還須要你有時間親自到我們總部來考察時親口品嘗！

利潤怎么樣？

　　答：一般生產(chǎn)這種面，利潤基本上可達對半，每50斤面粉夏天可出73斤產(chǎn)品，冬天可出75斤產(chǎn)品（冬、夏添加水份不同）。利潤可以這樣算，比如說85-90元的一袋面粉的價位除*一袋面出成品73-75，平均每斤成本，也就合一塊多�，F(xiàn)各地每斤鮮面條零售價一般都在每斤二元以上，按每斤鮮面條批發(fā)二元計算，2元*75斤成品面條，每代面就從90元變成了150元，南方賣的可能要貴一點，比如說廣州，深圳，每斤不低于3-4元。滎陽是個小縣城，像其它城市的話，批發(fā)、零售價格還會高，這個價位可根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r來定，利潤當(dāng)然也就不一樣，城市人口多少不一樣，其銷量也不一樣，像滎陽是個縣級城市，縣城人口7-8萬人，每天銷售30袋面粉左右，要是大城市的話，人口多，起銷量可想而知。

鄭州一品鮮廠家鄭重承諾：

　　使用一品鮮燴面機生產(chǎn)出來的燴面勁道，耐煮，口感好。不使用任何添加劑，只使用水、鹽、面粉，無公害綠色食品。

　　來考察客戶，將現(xiàn)場為客戶出成品燴面，下鍋品嘗，讓客戶真正體驗一品鮮的設(shè)備工藝。

　　全套技術(shù)免費培訓(xùn)，客戶在學(xué)習(xí)期間，免費住宿，學(xué)習(xí)時間很大制，學(xué)會為止。

　　設(shè)備的所有部件均采用高標(biāo)準(zhǔn)配件。產(chǎn)品質(zhì)量信得過。整機質(zhì)保一年，出現(xiàn)任何問題我廠全部負(fù)責(zé)，技術(shù)支持。經(jīng)調(diào)查，我廠機器主機可正常使用8年以上，易損件如傳送皮帶出現(xiàn)磨損無法使用，可在當(dāng)?shù)刭徺I一條換上即可，也可打一品鮮售后電話進行配送。